玉溪師范學院商學院石書記一行到財經系開展聯合教研活動

2019-06-06 1718次 撰稿人:潘曉娟 審核人:鄭秀華

6月3日15時,玉溪師范學院商學院石書記、袁副院長、旅游系馬主任及部分教師一行共6人到我院財經系第45屆世界技能大賽餐廳服務項目云南省選拔賽集訓基地與財經系旅游專業教師和學生開展聯合教研。教務處主任林向陽、財經系主任鄭玉祿、副主任鄭秀華、蘇云梅參加了本次教研交流座談。

鄭玉祿主任首先對玉溪師范學院商學院的領導和教師的到來表示誠摯的感謝和熱烈歡迎。緊接著,由旅游服務與管理專業的同學為老師們現場演示餐廳服務的零點餐廳服務、咖啡制作、雞尾酒調制、水果拼盤、口布折花以及西餐擺臺。

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雞尾酒調制及咖啡制作

西餐宴會擺臺

成果展示

蔣艷華老師為大家介紹了世界技能大賽餐廳服務項目的相關情況,該賽項共設置休閑餐廳服務、宴會服務、酒吧服務、零點餐廳服務4個模塊,依據服務規范以及比賽要求,選手運用嫻熟的服務技能、有效的溝通技巧、良好的禮儀舉止為客人提供服務。同時介紹了我校學生的培訓及獲獎情況。

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與專業課教師和學生交流

財經系鄭玉祿主任簡要介紹了我校旅游專業發展歷程,提出實訓室和專業教學要深入融合,雙方就如何打造一流世界技能大賽選手、學生學歷提升、技能型人才培養等進行了深入的交流探討,希望通過更進一步的合作來拓展生源市場、提升實訓教學質量和職業技能競爭力。

玉溪師范學院商學院石書記一行對旅游專業學生的操作技能給予了高度贊賞和評價,認為學校將競賽與教學相結合,以賽促教、以賽促學、以賽促練的方式非常好,世賽基地從無到有、從有到精,這與學校領導的支持、財經系領導的重視、旅游專業教師的付出、學生的積極參與是密不可分的。從應用型本科大學的角度出發,兩家可嘗試通過五年制大專(3+2)、專升本、技能訓練、人才和師資培養交流等方面擴大合作空間。

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雙方交流


(信息源于:財經系)